ÖKOLOGISCHE LANDBAUSCHÜTZT DIE UMWELT
Modul X
Martina in Franci Bavec
Health-Care Nachhaltige Ernährung
ÖkologischerLandwirtschaft
1.Hochwertige Lebensmittel
2.Bietet besseren Lebensraum
3.Verringerung von Treibhausgasen und kleiner ökologischerFußabdruck
4.Nährboden
5.Trinkwasserschutz
6.Erhöhung der biologischen Vielfalt
7.Artgerechter Tierhaltung
8.Gentechnik-freie Lebensmittelproduktion
9.Živila brez prisotnosti gensko spremenjenih snovi
10.Gesunde Pflanzen = Gesunde Tiere = Gesunde Menschen
11.Hohe Lebensmittelsicherheit durch Bio-Kontrollsystem
Ökologischer / KonventionelerLandwirtschaft Landwirtschaft
UNTERSCHIEDE
FRUCHTFOLGE
DÜNGUNG
KRANKHEITEN
SCHÄDLINGE
UNKRAUT
SAATGUT
TIERZUCHT
ÖkologischerLandwirtschaft
Biologische Vielfalt
Kann auf drei Nivos definiert werden:
•Genetische Vielfalt– umfasst eine Vielzahl vonIndividuen innerhalb einer Spezies (zB Paprikaverschiedener Farben und Formen);
•Artenvielfalt– umfasst alle Lebewesen auf derErde, dessen zwischen 15-40 milionen Artensind (Bakterien, Pilze, Pflanzen und Tiere);
•Vielfalt der Ökosysteme – umfassenverschiedene Lebensräume vonFeuchtgebieten, Wüsten, Felder, Wiesen,Obstplantagen, Weingärten, Wälder, Flüsse,Seen, Meere zum vielen anderenLebensgemeinschaften, die in Verbindung miteinander und mit der abiotischen Umwelt
Biologische Vielfalt
Große Flächen mit nur einerFruchtart gepflanzt!
Mehrere Pflanzenarten in einemFeld in der gleichen Zeit!
Fruchtfolge
1. Jahr: Mais
2. leto: Mais
3. leto: Mais
4. leto: Weizen
1. leto: Tomaten
2. leto: Tomaten
3. leto: Paprika
4. leto: Auberginen
Konvenzionele
Landbau
1. leto: Klee
2. leto: Klee
3. leto: Weizen + Buchweizen
4. leto: Kartoffeln + Dinkel
5. leto: Dinkel + Klee („unter“Kultur?)
1. leto: Klee
2. leto: Klee
3. leto: Tomaten
4. leto: Kohl + Salat
5. leto: Karotte + Lauch
Ökologische
Landbau
Vielfahlt von Pflanzen und Tiere anÖkologischer Bauernhof
Dinkel
Interkroping
(Kohl + salat)
Öl-Kurbiss
Buchweizen
Einheimische unddomestizierte
Sorten / Rassen?
Vielfalt in der Landschaft
Die Auswirkungen des ökologischenLandbaus auf die Indikatoren
Spezies
Positiv
Negativ
Anders oder ohneUnterschiede
Vögel
7
2
Säugetiere
2
Schmetterlinge
1
1
Spinnen
7
3
Regenwürme
7
2
4
Käfer
13
5
3
Rest der Arthropoden
7
1
2
Pflanzen - Biodiversität
13
2
Bodenmikroorganismen
9
8
Zusammen
66
8
25
Bodenfruchtbarkeit
Bodenfruchtbarkeit können wir alsdie Fähigkeit des Bodens für dasWachstum und die Entwickluing vongesunden Pflanzen beschreiben.
Es kann durch physikalische,chemische und biologischeIndikatoren definiert werden.
INTERESSANT ZU WISEN*
Um zu einem Zentimeter fruchtbaren Bodens für den Anbauvon Pflanzen zu erhalten sind es 300 bis 800 Jahren notwendig.
In eine handvolle Erde Leben in zwischen so viele Organismen,wie Menschen auf ganzen Erde.
Gesunde Tiere
GesundeMenschen
Gesunden undfruchtbaren Boden
Gesunde Pflanzen
Handlungsmöglichkeitenvon Bakterien
Handlungsmöglichkeitenvon Bakterien
Ausreichend von:organische Material,Humus, Kalzium,Phosphor
VielfältigeFruchtfolge
AusreichendebiologischeAktivität(LebendeWelt im Boden)
gute Struktur,Atmungsaktivität undFeuchtigkeitbindung)
Gute Wurzelunfder Bodens
Nicht zu saureBodenreaktion
(pH 6,5 – 7,5)
Böden sindfruchtbar,wenn diefolgendeBedingungenerfüllt sind:
Böden sindfruchtbar,wenn diefolgendeBedingungenerfüllt sind:
Lebendiger Welt der Boden -REGENWÜRMER
•Der Regenwürmer- sind einerder Indikatoren der Lebensweltim Boden und dieBodenfruchtbarkeit
•Sie ernähren sich vonabgestorbenen Pflanzenresten,die sie als „glistina“ beseitigtist- ein hervorragender Dünger
•Sie tieflüften und lösen derBoden
•Sie vertreten 10-12% derLebendigen Welt
Regenwümer als Indikatoren für dieBodenfruchtbarkeit – wie sie gazähltwerden können?
Baugruben 0,5 m x 0,5m bis zu Tiefe vonPflügen
Vervenden wir eineSenflösung undgießen sie in eineMetallrahm undwarten
ali
Preštejemo instehtamo deževnike
Preračunamo številoin maso deževnikovna 1 ha površine
oder
Dann zählen undwogen wir dieRegenwürmer
Wir berechnen dieAnzahl und das Gewichtder Regenwürmer auf 1ha
Regenwürmer- ein Vergleich der Anzahl undGewicht der konventionellen undökologischen Landwirtschaft
Art derLandwirtschaftlichenProduktion
Anzahl derRegenwürmeran 1 ha
Index
(%)
ökologische
1. 010.000
155
konventionelle
650.000
100
Art derLandwirtschaftlichenProduktion
Gewicht derRegenwürmer
(in kg/ha)
Index
(%)
ökologische
500
312
konventionelle
160
100
Bodenstruktur
Die Bodenstruktur ist die Integration von Bodenpartikeln (Ton, Schluff, Sand,organische Substanz zusammen mit lebenden Organismen in Boden) in Clusternoder atrukturelle Aggregate.
Für die gute Entstehung von Pflanzensind am besten „klumping“ StrukturAggregate weil die eine guteLuftdurchläsigkeit der Bödenermöglichen. Bei denen kleben dieBodenpartikeln durch Fällung nichtzusammen und bilden keine Kruste.
Solche Struktur Aggregate sind Stabil.
Stabilnost strukturnih agregatov
Persistenz und Stabilität der Struktur Aggregate ist eine wichtigeInformation, die eng mit der Bödendurchlässigkeit für Wasser undKruste bildung verbinden ist.
.
Stabilität von Struktur Aggregatekönnen wir leicht in Petrischalentesten.
Wenn Struktur Aggregate auseinanderin der ersten Regen fallen ist Bödennicht mehr porös und durchlässig fürWasser ins Tiefe.
Stabilität von Struktur Aggregate inder ökologischen (links) undkonventionelle (rechts) Produktion
Ökologischer Fußabdruck
•ein Werkzeug zu messen undbei der Berechnungfestzustelen, wie viel Fläche vonLand-und Wasserbereich istnötig für die Entstehung vonnatürlichen Ressourcen durchdie Bevölkerung verbrauch.
•in globalen Hektar (gha)gemesst,
•25 % großer als die biologischeKapazität des Planeten ist.
Ökologischer Fußabdruck inProduktion von Weizen
1 hakonventionelErzeugteWeizen nimmt85 gha,
ökologischeProduktionaber 8,5 xweniger!
Düngemittelnund Pestiziden
Maschinen
Saatgut
Grundfläche
Ökologische Landwirtschaft
Konventioneller Landwirtschaft
Ökologischer Fußabdruck vonökologisch Produzierte Pflanzen istkleiner!
Ertrag
KonventionellesProduktion(gha/1 t)
ÖkologischesProduktion
(gha/1 t)
Večkratnik
Vir
Weizen
20,0
4,1
5 x
1
Dinkel
27,0
4,2
6,4 x
1
Apfel
5
2,5
2 x
2
Rindfleisch
50
12
4 x
2
Wie viel gha ist notwendig für Produktion von 1t Ertrag?
(= Umweltleistung der landwirtschaftlichen Produktion)
Bio-Landbau schützt Grundwasser
Warum?
Weil Biobetriebe keine Herbizide und andere chemisch-syntetischePestizide verwenden.
Weil Biobetriebe keine leicht lösliche Düngemitteln verwenden –insbesonders Stickstoff Düngemitteln verursachen die Anwesenheitvon Nitrate in das Grundwasser!
ÖkologischeProduktion
KonventionelleProduktion
Nach der Ernte gewäschteNitraten(kg N/ha)
22
60
Der Gehalt von Nitraten imWasser, das durch das Bodenprofil(mg/l) passiert hat (mg/l)
29
92
Bio-Landbau schützt die Umwelt-Schlussfolgerungen
1.Kleinere Umweltbelastung
2.Größere Vielfalt auf dem Bauernhof, auf dem Feld, derGarten, der Boden…
3.Erhöhte Bodenfruchtbarkeit
4.Schützt Grundwasser
Ökologischer Landwirtschaftauch im heimischen Garten!
